当前，脂肪提取技术发展较为迅速，压力溶剂提取
技术(Pressrized solvent extraction,PSE)就是其中最有代表性的新技术之一。该方法提取速度快、溶剂消耗少且回收率高、节省人力和分析成本，在食品分析领域
有着广泛的应用。
PSE是通过提高压力增加溶剂的沸点，从而增加物质在溶剂中的溶解度，进而提高萃取分离效果的一种方
法。该方法可代替传统的分离方法如索氏提取，加快物质的
提取速度，并降低溶剂的消耗，可广泛的应用于天然植
物、食品、药物和环保等领域。
本文详细地介绍了用美国ASI公司的压力溶剂提取
仪faPSE从法兰克福火腿、烤鸡等肉类食品中提取、分
析脂肪。结果表明：用压力溶剂提取仪可加速肉类食品中
脂肪的提取进程；和传统方法索氏提取相比：在150Bar,15
0。C时，该法提取速度快，提取效率高，是现代食品分析
的理想工具。

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1386.pdf	用压力溶剂提取仪从动物肉中提取脂肪	417 Kb